カツオ、アジ、サンマが増加

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年8月第3週（8月14日〜8月20日）の概況より。

日ごとの動き

14日（金）、15（土）、19（水）が休市のため3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。

1日平均取扱数量は総量1,367t（前週比106％、前年同期比111％）。このうち鮮魚類は597t（前週比102％、前年同期比102％）、冷凍魚類は348t（前週比125％、前年同期比151％）、塩干加工品は422t（前週比100％、前年同期比103％）。

8月17日（月）　週明けの取引、3連休により入荷が少なかったため荷動きは順調。スルメが1〜2割続伸、ブリ、メジはともに堅調、サバは3〜4割反落、カツオは2割下落、相場全体では区々。

8月18日（火）　休市前の取引、入荷増で買い気は後退。イワシが2〜4割上伸、スルメは3割反落、アジは2〜3割、サバは小幅ながら続落、メジは軟調、相場全体では下落。

8月20日（木）　休市明けの取引、比較的潤沢な入荷で買い気は弱かった。イワシの北海道産がほぼ半値に急反落、アジ、スルメは3〜4割続落、カツオは軟調、相場全体では続落。

品目別の動き

アジ　中型が千葉、中小型が長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ63％増加し、価格は中型が約3.5割安、中小型は約2.5割安。

サバ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ5％減少し、価格は1.5割安。

イワシ　北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ13％増加し、価格は2.5割強安。

スルメイカ　青森や石川を主体に入荷。数量は前週に比べ4％減少し、価格は約0.5割高。

カツオ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ63％増加し、価格は約0.5割安。

主な水産物の市況（2020年8月第3週）