既存店売上前年同月以上が7割

2022年4月25日 FWJ編集部 フードサービス月次業績

2022年3月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、147件のデータのうち101件が前年同月以上だった一方、46件が前年同月割れとなった。全店売上高では、108件のデータのうち69件が前年同月以上だった一方、39件が前年同月割れだった。

●2022年3月の概況　※（ ）内は前月度
総データ数 売上高が前年同月以上の件数 売上高が前年同月未満の件数
既存店 147（145） 101（60） 46（85）
全店 108（108） 69（51） 39（57）

既存店売上高2桁増が42件

既存店売上高が前年同月を10％以上上回ったデータが42件（前月は23件）ある。また、新店を含む全店売上高が前年同月を10％以上上回ったデータが28件（前月は20件）ある。

一方、既存店売上高が前年同月の90％を割ったデータは7件（前月は28件）ある。また、新店を含む全店売上高が前年同月の90％を割ったデータは14件（前月は23件）ある。

コロナ禍のなか引き続き内食シフトが継続・定着していたが、まん延防止等重点措置が3月21日までで解除となり、下旬には客足の回復があったものと見られる。なお、2021年3月に既存店客数・既存店売上高が2桁増だった日本KFCHDは前年同月を下回る結果となった。

主要なフードサービスの2022年3月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

フードサービス2022年3月度業績
企業名 事業名／「チェーン名」 既存店 全店
店舗数（店） 売上（％） 客数（％） 客単価（％） 店舗数（店） 売上（％） 客数（％） 客単価（％）
プレナス 「ほっともっと」 103.7 2,487 103.3
「やよい軒」 115.2 371 114.5
「MKレストラン」 90.7 25 89.4
ロック・フィールド 「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計 102.8 103.6
「RF1」 101.9 102.3
「グリーン・グルメ」 105.8 110.0
「神戸コロッケ」 105.1 108.9
「融合」 102.1 94.0
「いとはん」 105.2 101.6
「ベジテリア」 90.9 87.4
柿安本店 全社合計 97.7 94.6
精肉事業 95.5 95.5
惣菜事業 100.3 101.3
和菓子事業 97.7 93.9
レストラン事業 99.0 59.4
食品事業 92.4
ハークスレイ 「ほっかほっか亭」 100.3 917 100.6
ドトールコーヒー 全社全業態 105.8 101.0 1,278 106.2 100.7
「ドトールコーヒーショップ」 105.6 100.6 1,070
「エクセシオールカフェ」 106.5 104.2 124
サンマルクHD 100.7 98.8
コメダHD 103.0 965 107.2
東和フードサービス 103 114.0 108.0 107.0 109 113.0 105.0 107.0
ゼンショーHD 「すき家」 111.4 102.7 108.4 1,942 111.1
吉野家HD 111.9 105.6 106.0 113.7 107.2 106.0
トリドールHD 全業態 109.4 105.9 103.3 993 109.4
「丸亀製麺」 110.4 106.2 103.9 833
松屋フーズ 101.8 99.1 102.8 1,196 104.6
ホットランド 「築地銀だこ」 118.5 115.9 119.5
フレンドリー 「香の川製麺」 108.0 106.6 101.3 27 108.0 106.6 101.3
幸楽苑HD 直営店 415 97.2 100.0 97.2 423 93.6 96.8 96.7
力の源HD 国内 97 97.2 96.5 100.8 106 100.7 99.9 100.8
丸千代山岡家 159 99.4 97.8 101.6 169 101.7 100.7 101.0
ギフトHD 国内直営店 119.6 118.3 101.1 146 143.5 142.5 100.7
JBイレブン 直営飲食店 99.3 85 100.6
日本マクドナルドHD 112.6 104.6 107.7 2,942 113.5
日本KFCHD 92.8 93.1 99.6 95.7
モスフードサービス 「モスバーガー」 101.5 100.7 100.8 101.4
フジオフードシステム 全業態 95.8 93.7 810 95.8
「まいどおおきに食堂」 95.8 92.8 326
フジタコーポレーション 営業店舗 98.9 101.9
すかいらーくHD 99.0 98.7 100.4 3,094 98.4
サイゼリヤ 「サイゼリヤ」 1,022 117.0 110.8 105.5 1,073 117.1 111.0 105.5
王将フードサービス 直営店 105.7 103.2 102.4 534 107.6 105.2 102.3
ジョイフル 「ジョイフル」 97.6 95.3 102.4 573 95.0 92.7 102.5
壱番屋 99.5 100.4 99.1 1,463 98.4
アークランドサービスHD 全店 664 106.0
「かつや」 110.4 109.0 101.3 437
リンガーハット 全店 106.0 101.2 104.7 686 105.1 100.3 104.8
「リンガーハット」 106.6 101.5 105.1 596
「濵かつ」 103.5 99.5 104.0 84
ハイデイ日高 118.1 115.4 102.3 442 120.6 117.5 102.7
グルメ杵屋 直営店、FC店合計 105.6 104.0 102.8 322 106.5
直営店 257 106.3
FC店 65 107.5
大戸屋HD 292 116.1 113.3 102.5 300 111.1
カルラ 全社 116 100.7 94.4 106.6 119 103.1 97.2 106.0
「まるまつ」 90 100.7 95.3 105.7
日本レストランシステム 624 103.1 102.5 100.6 679 110.4 109.3 101.0
ロイヤルHD 「ロイヤルホスト」 110.0 106.8 103.0
「天丼てんや」 107.9 103.3 104.5
7&IHD 「デニーズ」 107.9 107.4 100.5 102.8
SRSHD 国内全店 611 107.6
「和食さと」 107.3 103.3 103.9 207
「にぎり長次郎」 100.0 100.8 99.3 66
サガミHD 和食麺類部門 131 108.7 108.3 100.4 132 107.2 106.9 100.3
ピエトロ レストラン事業（直営・FC合計） 32 106.2 100.3 105.9 38 117.5 109.1 107.7
レストラン事業（直営店） 112.6 104.9 107.3 125.9 114.8 109.7
レストラン事業（FC店） 93.8 91.1 102.9 100.2 97.3 102.9
フライングガーデン 108.4 105.7
F&LC 「スシロー」 93.5 92.5 101.0 640 99.2
くら寿司 国内 106.3 104.2 102.0 510 112.3
元気寿司 157 104.4 105.3 99.1 180 114.5
物語コーポレーション 国内全部門 515 105.6 103.8 595 112.1 110.1
焼肉部門 246 107.0 106.1 279
ラーメン部門 158 106.0 103.5 185
お好み焼き部門 24 96.0 93.0 25
ゆず庵部門 79 100.4 98.9 93
専門店部門 8 119.3 110.3 13
あみやき亭 全社 105.5 100.4 260 108.2 105.2
焼肉部門 104.1 99.4 182 105.9 100.4
焼鳥部門 103.7 98.8 44 87.2 83.1
その他部門 120.4 107.6 34 149.4 148.1
ペッパーフードサービス 「いきなり！ステーキ」 95.5 85.8 111.3 219 81.4 73.4 111.0
レストラン 87.9 78.5 112.0 14 86.3 79.7 108.2
木曽路 「木曽路」「素材屋」「じゃんじゃん亭」「とりかく」「鈴のれん」合計 102.7 100.4 102.3 156 101.8 97.2 104.7
「木曽路」 103.3 101.6 101.8 122 103.8 101.7 102.1
「素材屋」 3 61.5 52.4 117.3
「じゃんじゃん亭」 95.2 98.8 96.4 12 74.5 76.6 97.3
「とりかく」 5 79.1 75.2 105.1
「鈴のれん」 96.1 96.7 99.4 5 96.1 96.7 99.4
梅の花 飲食事業 92.9 81.8 113.5 93.4 83.8 111.4
テイクアウト事業 101.9 102.9
WDI 国内 71 112.6 103.6 77 115.5 108.1
うかい 102.5 106.2
あさくま 102.0 71 102.0
ひらまつ 全社合計 134.0
レストラン事業 114.3
ブライダル事業 203.6
ホテル事業 107.3
グローバルダイニング 国内全店 38 97.4 101.6 95.9 44 93.7
「ラ・ボエム」 98.8
「ゼスト」 112.5
「モンスーンカフェ」 98.8
「権八」 88.1
その他 101.8
浜木綿 95.3 97.3 97.9 94.8 96.8 98.0
コロワイド 全業態 98.7 95.8 103.1 95.0 92.3 103.0
アトム 全店計 98.2 93.1 105.5 94.8 90.2 105.1
居酒屋業態 81.9 77.3 106.0
洋食業態 103.8 96.3 107.7
すし業態 99.2 91.5 108.4
焼肉業態 93.4 92.8 100.7
その他 96.9 89.4 108.4
JFLAHD 外食事業合計 99.1 94.2 105.2 97.0 93.9 103.2
「ぢどり亭」 86.0 84.6 101.7 89.0 88.9 100.1
「浪花屋鳥造」 92.3 92.0 100.3 85.7 84.9 101.0
「ベーグル＆ベーグル」 108.4 98.3 110.2 103.8 98.3 105.5
「MOMI & TOY’S」 111.9 110.6
「十徳や」 99.1 87.6 113.1 99.1 87.6 113.1
「さかな市場」 107.0 97.7 109.6 107.0 97.7 109.6
大庄 直営店 113.7 106.7 106.5 356 99.0 90.9 108.9
DDHD 飲食事業、アミューズメント事業、ウェディング事業合計 310 120.7 110.7 109.1 314 118.1 107.2 110.1
飲食事業 254 120.9 110.1 109.8
アミューズメント事業 52 125.9 112.8 111.6
ウェディング事業 4 87.3 120.2 72.6
ゼットン 全店 40 110.4 108.5 101.7 63 107.4
アロハ 104.3 97.8 106.7
ダイニング 126.7 131.7 96.2
ブライダル 102.9 99.4 103.5
鳥貴族 直営店 126.7 127.1 99.7 384 125.7
チムニー 直営店 114 108.6 105.6 102.8 332 121.5 116.8 104.0
ヴィアHD グループ合計（直営） 104.8 100.6 104.2 315 100.2 96.4 103.9
「備長扇屋」 101.6 102.4 99.3
「魚や一丁」 127.0 111.8 113.6
「いちげん」 113.7 105.8 107.4
「紅とん」 131.4 124.5 105.5
「ぼちぼち」 150.0 136.3 110.1
FR（洋食系） 104.2 102.1 102.1
FR（中華系） 101.1 94.6 106.9
カジュアルダイニング 125.7 106.4 118.1
「パステル」 96.3 92.4 104.1
ヨシックス 88.3 326 92.3
テンアライド 直営 92 122.6 105.1 116.6 96 121.6 104.0 117.0
きちりHD 97 99.6 96.3 103.4 112 110.9 113.3
NATTY SWANKY HD 直営店 193.6 208.2 93.0 85 220.3 232.7 94.7
マルシェ 全業態 73.2 71.0 103.0 79.2 79.9 99.1
一家ダイニングプロジェクト 全業態 71 358.8 371.0 96.7
こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態 59 400.6 413.8 96.8 64
屋台屋博多劇場業態 47 523.8 517.7 101.2 46
こだわりもん一家業態 7 460.1 422.9 108.8 7
大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態 5 130.8 131.6 99.4 11
ユナイテッド＆コレクティブ 全業態 85 126.9 118.5 107.0 99
てけてけ業態 75 134.3 128.2 104.7 79
the 3rd Burger業態 8 94.3 97.8 96.4 17
アスモ 合計 98.0
アスモトレーディング 131.6
アスモフードサービス 99.6
アスモ介護サービス 84.6
アスモケータリング香港 82.5
その他 106.8

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