食品安全情報（化学物質） No.09（2021.04.28）
エコラップの作り方に注意を
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.09（2021.04.28）を発表した。また、「【BfR】フードサプリメントと強化食品のビタミンやミネラルの最大量」を食品安全情報（化学物質）No.09（2021.04.28）別添として発表した。
月: 2021年4月
食品安全情報（微生物） No.09（2021.04.28）
O157の可能性で牛肉回収
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.09（2021.04.28）を発表した。
外食産業市場動向調査 2021年3月
悪化始まった前年同月より悪化
日本フードサービス協会（JF）は2021年3月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数225、店舗数37,389店=95.6％）合計の売上高は97.1％と前年同月を下回った。客単価は上昇し、客数は94.3％と減少。
生鮮の市況（水産／東京都） 2021年4月第3週（4月16日〜4月22日）
鮮魚取扱量は前週比7％減少
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年4月第3週（4月16日〜4月22日）の概況より。
生鮮の市況（野菜／東京都） 2021年4月第3週（4月16日〜4月22日）
夏ねぎ生育遅れで全体量少ない
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年4月第3週（4月16日〜4月22日）の概況より。
生鮮の市況（果実／東京都） 2021年4月第3週（4月16日〜4月22日）
はっさく前進出荷の反動で減
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年4月第3週（4月16日〜4月22日）の概況より。
スクリーンの餐 251
「種まく旅人」の食を志す人々
現在公開中の「種まく旅人 華蓮（ハス）のかがやき」は、「種まく旅人」シリーズの第4作である。
生鮮の市況（水産／東京都） 2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）
スルメイカ、メバチなどが増
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）の概況より。
生鮮の市況（野菜／東京都） 2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）
じゃが、ふき、ごぼうなど増
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）の概況より。
生鮮の市況（果実／東京都） 2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）
アンデス、河内晩柑などが増
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年4月第2週（4月9日〜4月15日）の概況より。