3月 2021 - FoodWatchJapan

ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年2月度調査結果では、外食市場規模は1,362億円で、前年同月比−1,699億円（前年比44.5％）となった。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年3月第4週（3月19日〜3月25日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年3月第4週（3月19日〜3月25日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年3月第4週（3月19日〜3月25日）の概況より。

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日本フードサービス協会（JF）は2021年2月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数213、店舗数36,757店=95.5％）合計の売上高は77.7％と2桁の縮小。客単価は上昇し、客数は76.8％と2桁の大幅減。

中国の昼休みは2時間程度のところが一般的である。日本と比較して、ずいぶんゆったりとしているように思う。そのことについて紹介したい。

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年3月第3週（3月13日〜3月19日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年3月第3週（3月13日〜3月19日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年3月第3週（3月13日〜3月19日）の概況より。