ニュースクリップ 2020年1月2日(木)

介護必要な人も楽しめるバー

●「持病や常用薬、緊急連絡先などを聞き取り、酒は血圧やアルコール摂取量などを確認しつつ提供する。飲み込みやすいようにとろみを付けたり、料理をミキサー食にしたりできる」高級感で人気、バリアフリーでお酒楽しんで 介護士が接客、車いす対応車で送迎つき(京都新聞)

ニュースクリップ 2020年1月1日(水)

日本の柑橘が注目される年か

●「日本の柑橘類が世界を制する。ここ数年、料理界を制しているユズだが、ダイダイやスダチ、ヒュウガナツ、デコポンもその味わいの複雑さや繊細さ、甘み、万能さによって、それに続くと確信している」2020年の食のトレンド、マイケル・ブースが大胆予測(GLOBE+)