ニュースクリップ 2019年6月27日(木)

かっぱ寿司1カン売り拡大中

●「『多くの種類を食べたい』『一皿二貫では多い』といったお客様の声をもとに開始」/お寿司を一貫からオーダーできる「一皿50円+税(一貫提供)」及び、お客様からご注文頂いてから商品を製造するフルオーダー店舗を42店舗へと拡大致します(カッパ・クリエイト)

外食産業市場動向調査 2019年5月

麺FFS、中華、焼肉が好調

日本フードサービス協会(JF)は2019年5月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数192、店舗数35,646店=100.1%)合計の売上高は103.1%と前年同月を上回った。客単価は上昇したが、客数は101.4%と前年同月を上回った。