外食産業市場動向調査 2019年4月

客数前年同月割れ、客単価上昇

日本フードサービス協会(JF)は2019年4月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数197、店舗数35,763店=100.3%)合計の売上高は101.7%と前年同月を上回った。客単価は上昇しながら、客数は99.4%とほぼ前年並み。

ニュースクリップ 2019年5月27日(月)

ファミリーマートも「金」投入

●「パッケージは金色をベースとすることで高級感を演出し、通常のラインナップとの差別化をはかります」/人気の惣菜「お母さん食堂」に、ワンランク上のプレミアムラインが登場 お母さん食堂プレミアム」5種類同時発売(ファミリマート)

ニュースクリップ 2019年5月26日(日)

全面禁煙に取り組むメリット

●「分煙や禁煙にし始める喫茶店がポツポツ現れた。『そうすると、うちはますますたばこを吸うひとが集中して来るようになったんです』」/老舗喫茶店から煙をなくしたら笑顔になった 禁煙店を応援するサイト「ケムラン」で探す空気も美味しいお店(岩永直子/BuzzFeed News)

ニュースクリップ 2019年5月25日(土)

金農生徒と共同開発した商品

●「5月28日(火)より秋田県内の『ローソン』で秋田県立金足農業高校の生徒と共同開発した『金農パンケーキ〜ブルーベリー&ホイップクリーム』(税込145円)ほか販売。6月4日(火)より東北エリアに拡大」/8年目となる秋田県立金足農業高等学校とのパンの共同開発(ローソン)