
戦術・戦略
《特別企画》2018年食の10大ニュース[一覧]
今年もこの1年間の「食の10大ニュース」を、12月25日から12月31日までの期間、食関連ビジネス各分野の専門家によるセレクトと解説でお送りしました。
今年もこの1年間の「食の10大ニュース」を、12月25日から12月31日までの期間、食関連ビジネス各分野の専門家によるセレクトと解説でお送りしました。
今年の初めに『中華料理進化論』という本の出版が決まり、それからずっとその執筆に集中していた。そのためFoodWatchJapanでのコラム執筆を怠ってしまった。このシリーズの読者のみなさんに申し訳ないと言いたい。
みなが「そうだ」と重大視するビッグニュースなき2018年。共通するのはメディアの報道力劣化か。
2018年で気になった出来事をまとめてみました。
農林水産関連の話題をまとめました。
【今日】 ●カレンダー 2018年12月31日 月曜日 旧暦11月25日 丁酉 大安 ●季節と行事 麋角解(さわしかのつのおつる) 大祓え 大晦日
食を広くとらえながら、バイオテクノロジーとリスクコミュニケーションに関する話題を振り返ってみました。
【今日】 ●カレンダー 2018年12月30日 日曜日 旧暦11月24日 丙申 仏滅 ●季節と行事 麋角解(さわしかのつのおつる)
簡便化志向と健康志向が強まり、一方身近な商品の高品質化の動きも。
【今日】 ●カレンダー 2018年12月29日 土曜日 旧暦11月23日 乙未 先負 ●季節と行事 麋角解(さわしかのつのおつる)
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