12月 2014 - FoodWatchJapan

今年もこの1年間の「食の10大ニュース」を、12月27日から12月31日までの毎日、食関連ビジネス各分野の専門家によるセレクトと解説でお送りしました。

冷凍食品農薬混入事件中国での期限切れ鶏肉等の問題ペヤング害虫混入事件クドア食中毒、年間30件に豚の生食、規制の方向小学校でのジャガイモ食中毒、今年も発生輸入冷凍ししゃもに異物混入小魚へのフグ混入ジビエのガイドライン作成エボラ出血熱による食品不安

【今日】 ●カレンダー 2014年12月31日　水曜日　旧暦11月10日　丙子　友引 ●季節と行事雪下出麦（ゆきわたりてむぎのびる）　大祓え　大晦日

農業に関する話題をまとめた。

食品表示法の施行前夜 STAP細胞遺伝子組換えイチゴを利用した動物用医薬品が商品化された遺伝子組換えカイコの試験飼育「医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律」の施行 DTC検査に企業乗り出す／機能性食品利用につながるか？青いキク・紫コチョウランの一 […]

【今日】 ●カレンダー 2014年12月30日　火曜日　旧暦11月9日　乙亥　先勝 ●季節と行事麋角解（さわしかのつのおつる）　大納会

マクドナルド、創業以来の営業赤字を記録デフレ経済の勝ち組・風雲児の凋落業界大手が“ブラック企業”と名指しされるすかいらーく、再上場果たすカッパ・クリエイトの迷走深刻を極める人手不足不調の居酒屋市場にチョイ呑み旋風とワイン酒場業態の成長スターバックス・ジャパン、アメリ […]

ビスフェノールA（BPA）の議論が進む香港と台湾で地溝油が問題になるカフェインの過剰摂取について精米中の無機ヒ素について国際基準が決定人工甘味料と糖尿病リスクとの関連が話題になる EUやFDAが食品表示の改善に向かう EFSAが食用酵素のEU認可リスト作成のための安全性評 […]

【今日】 ●カレンダー 2014年12月29日　月曜日　旧暦11月8日　甲戌　赤口 ●季節と行事麋角解（さわしかのつのおつる）

価格アップ続々で外食デフレ脱却か人手不足克服に向け雇用対策に新展開チキン問題でマクドナルドが大苦境 “ブラック対策”が重要なテーマにコンビ二に蚕食されたコーヒー市場肉ブームの次のトレンドは「ジビエ」日本にも到来した「サードウェーブ」日本料理のコースは5000円が新基準 […]