5月 2014 - FoodWatchJapan

【今日】 ●カレンダー 2014年5月31日　土曜日　旧暦5月3日　壬寅　先勝 ●季節と行事麦秋至（むぎのときいたる）

今回は来る6月15日（日）の父の日に向けて、父と子の絆を描いた「クレイマー、クレイマー」（1979）で印象的な使われ方をしたフレンチトースト等の料理についてとりあげる。

今年4月9～10日、メキシコシティのワールドトレードセンターで「国際食肉会議（Congreso Inernacional de la Carne）」が開催されました。2004年から始まったというこのイベントは、75社が出展し、そのうち13社が牛肉関連企業です。

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.11（2014.05.28）を発表した。

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.11（2014.05.28）を発表した。

【今日】 ●カレンダー 2014年5月30日　金曜日　旧暦5月2日　辛丑　赤口 ●季節と行事紅花栄（べにばなさかう）

日本市場におけるメキシコ産牛肉の状況はシリーズの（1）（2）で概説しましたが、今回はメキシコの牛肉企業の日本への輸出の経緯を振り返ってみます。

【今日】 ●カレンダー 2014年5月29日　木曜日　旧暦5月1日　庚子　大安 ●季節と行事紅花栄（べにばなさかう）

日本フードサービス協会（JF）は2014年4月外食産業市場動向調査を発表した。

2013年に米国産牛肉の日本への輸入が再開されましたが、それまでに日本の牛肉市場の中での輸入牛肉を巡る事情はすっかり様変わりしていました。