小売・外食
歌舞伎町に“かき小屋”／「瀬戸内ひろしま春牡蠣フェスタ」
東京・歌舞伎町の大久保公園に、3月1日～3月30日の期間限定で広島産カキを提供する“かき小屋”スタイルの店舗が登場する。
月: 2014年2月
伝承とサイエンスの養生訓 11
冬・夏それぞれにありがたい しょうが（生姜）
東京メトロの駅で配っているフリーペーパー「Metro Walker」冬号をなにげなく読んでいて、「体によい素材で温まる鍋」という特集に目がとまった。
仕事カレンダー
2014年2月28日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年2月28日 金曜日 旧暦1月29日 庚午 大安 ●国・地方・世界デー 織部の日（岐阜県） ●各種記念日・キャンペーン日 ビスケットの日（全国ビスケット協会） ●強調期間と運動 はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●2月の農産物 フキ […]
食品安全情報（化学物質） （化学物質）No.04（2014.02.19）
高リスク食品の指定法を募集
国立医薬品食品衛生研究所は、2月21日、食品安全情報（化学物質）No.04（2014.02.19）を発表した。
食品安全情報（微生物） （微生物）No.04（2014.02.19）
カシューチーズのサルモネラ
国立医薬品食品衛生研究所は、2月21日、食品安全情報（微生物）No.04（2014.02.19）を発表した。
仕事カレンダー
2014年2月27日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年2月27日 木曜日 旧暦1月28日 己巳 仏滅 ●強調期間と運動 はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●2月の農産物 フキノトウ ワラビ ナノハナ ナガネギ ダイコン ホウレンソウ コマツナ キャベツ セリ セロリ ハクサイ ユリネ […]
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外食産業市場動向調査 2014年1月
2014年1月は和風FFSが絶好調・洋風FFSは不調
日本フードサービス協会（JF）は2014年1月外食産業市場動向調査を発表した。
仕事カレンダー
2014年2月26日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年2月26日 水曜日 旧暦1月27日 戊辰 先負 ●月例記念日・キャンペーン日 プルーンの日（サンスウィート・インターナショナル日本支社） ●強調期間と運動 はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●2月の農産物 フキノトウ ワラビ ナノ […]
大豆変身物語 最終回
大豆に注目！
大豆は日本人の食生活を永年支えてきた重要な食材である。また、米や小麦等の穀物と並んで、人類にとって重要な作物である。特に、穀物では困難な役割となるタンパク質、脂質の供給源として、その重要性の認識が深まり関心が高まっている。