1月 2014 - FoodWatchJapan

真夏の賑やかな鎌倉の海は、真冬になると海の浅瀬一面にヒビ（ノリ養殖のために浅瀬に立てた木の枝や竹）が広がる。40年以上前、小学5年生から中学2年生までを材木座で過ごした筆者にとっては、お馴染みの冬景色だった。

【今日】 ●カレンダー 2014年1月31日　金曜日　旧暦1月1日　壬寅　先勝 ●各種記念日・キャンペーン日愛妻の日（日本愛妻家協会） ●強調期間と運動はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●1月の農産物ナノハナ　メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレンソウ　コ […]

【今日】 ●カレンダー 2014年1月30日　木曜日　旧暦12月30日　辛丑　大安 ●季節と行事土用の丑 ●月例記念日・キャンペーン日みその日（関連業界） ●強調期間と運動学校給食週間（1月24日～1月30日）はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●1月の農産 […]

【今日】 ●カレンダー 2014年1月29日　水曜日　旧暦12月29日　庚子　仏滅 ●国・地方・世界デーかごしま畜産の日（鹿児島県） ●月例記念日・キャンペーン日肉の日（都道府県食肉消費者対策協議会） ●強調期間と運動学校給食週間（1月24日～1月30日）はたちの献血キャ […]

1952年、めんつゆという商品が誕生した。しかし、その用途は麺類を食べるときの汁を作るだけに止まらなかった。だし入りの汎用調味料として、鍋ものや煮ものに広く用いられるようになった。

日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査の2013年年間結果を発表した。全体は、客単価が前年並みに推移して、客数は減少傾向ながら前年並み。売上高はからくも前年を上回り、2年連続の前年クリアとなった。店舗数はやや増加した。

　24日、ファミリーマートが予定していたフォアグラ使用商品の発売を中止したというニュースに続き、キリンビールがカエルのキャラクターを用いたアルコール飲料のCMを中止するというニュースが入ってきました。前者はフォアグラ生産過程についての苦情、後者は親しみやすいキャラクターが未成年の […]

日本フードサービス協会（JF）は2013年12月外食産業市場動向調査を発表した。全体の合計は、客単価が2.1％上昇し、客数は未達ながら前年並み、売上高は1.6％増という結果だった。

【今日】 ●カレンダー 2014年1月28日　火曜日　旧暦12月28日　己亥　先負 ●季節と行事初不動 ●強調期間と運動学校給食週間（1月24日～1月30日）はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●1月の農産物ナノハナ　メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレン […]

去る1月17日、日本フードサービス協会（JF）の「JF戦略セミナー・新年賀詞交歓会」がANAインターコンチネンタルホテル東京で開かれた。