仕事カレンダー

2013年10月26日の暦

【今日】 ●カレンダー 2013年10月26日 土曜日 旧暦9月22日 乙丑 赤口 ●季節と行事 土用の丑 ●国・地方・世界デー 軍縮週間(10月24日~10月30日) 原子力の日 ●各種記念日・キャンペーン日 柿の日(全国果樹研究連合会) つがるロマンの日(JA全農あおもり)き […]

ピーナッツ
伝承とサイエンスの養生訓 2

ピーナッツは渋皮付きで1日20粒がお薦めという理由

つかぬことをお聞きしますが、貴方は皮付きピーナッツと皮むきピーナッツ、どちらが好きですか? 私? どちらも好きです。しかし、できるなら皮付きを食べた方がいいという説がある。 渋皮にポリフェノール  ピーナッツ本体を包む赤茶色の「渋皮」には、ブドウの皮や赤ワインにも多く含まれる。特 […]

仕事カレンダー

2013年10月25日の暦

【今日】 ●カレンダー 2013年10月25日 金曜日 旧暦9月21日 甲子 大安 ●国・地方・世界デー 軍縮週間(10月24日~10月30日) ●各種記念日・キャンペーン日 世界パスタデー ●強調期間と運動 健康強調月間(10月1日~10月31日) 高年齢者雇用支援月間(10月 […]

仕事カレンダー

2013年10月24日の暦

【今日】 ●カレンダー 2013年10月24日 木曜日 旧暦9月20日 癸亥 仏滅 ●国・地方・世界デー 国連デー 世界開発情報の日 軍縮週間(10月24日~10月30日) ●強調期間と運動 健康強調月間(10月1日~10月31日) 高年齢者雇用支援月間(10月1日~10月31日 […]

仕事カレンダー

2013年10月23日の暦

【今日】 ●カレンダー 2013年10月23日 水曜日 旧暦9月19日 壬戌 先負 ●季節と行事 霜降 ●各種記念日・キャンペーン日 電信電話記念日 ●月例記念日・キャンペーン日 国産小ねぎ消費拡大の日(小ねぎ主産県協議会) 乳酸菌の日(カゴメ) ●強調期間と運動 薬と健康の週間 […]

浜納豆
大豆変身物語 36

浜納豆と中国の豆チ/穀物を塩蔵したのは味のためか

人類が食塩を発見すると、食品を塩蔵して保存することを始めた。中でも穀物の塩蔵品が穀醤(こくびしお)である。浜松名物に浜納豆というものがある。これは平安時代に中国から伝わったとされるが、穀醤の発展したものであろう。同起源と考えられるものに、現在の中国でもよく使われる豆チがある。これ […]

仕事カレンダー

2013年10月22日の暦

【今日】 ●カレンダー 2013年10月22日 火曜日 旧暦9月18日 辛酉 友引 ●強調期間と運動 薬と健康の週間(10月17日~10月23日) 健康強調月間(10月1日~10月31日) 高年齢者雇用支援月間(10月1日~10月31日) 乳がん月間(10月1日~10月31日) […]

繁盛の秘密・付加価値の正体 25

チップ、サービス料は発達した消費社会にはそぐわない

日本で外食というビジネスが産業化したのは戦後、チェーンストア型のオペレーションが普及し始めた1960年代頃からあるいは1970年代頃からと言われています。しかし、多くの飲食店が事業として成立するほどに外食市場が発展し始めたスタートの時期は、江戸時代に遡ります。