現代素材探検隊 39
放射線照射した食品は世界でたくさん流通している
食品照射のだいたいのしくみを説明したタクヤ。リョウは世界的には許可、実用されている技術と聞いて、実際に使われている例を知りたがる。
月: 2013年10月
仕事カレンダー
2013年10月31日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年10月31日 木曜日 旧暦9月27日 庚午 大安 ●国・地方・世界デー 世界勤倹デー ●各種記念日・キャンペーン日 出雲ぜんざいの日（出雲ぜんざい学会） ガスの記念日（都市ガス関連業界） ●強調期間と運動 読書週間（10月27日～11月9日） 健康強調月間（10月1日～10月31日） 高年齢者雇用支援月間（10月1日～10月31日） 乳がん月間（10月1日～10月 […]
仕事カレンダー
2013年10月30日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年10月30日 水曜日 旧暦9月26日 己巳 仏滅 ●国・地方・世界デー 軍縮週間（10月24日～10月30日） ●各種記念日・キャンペーン日 たまごかけごはんの日 ●月例記念日・キャンペーン日 みその日（関連業界） ●強調期間と運動 読書週間（10月27日～11月9日） 健康強調月間（10月1日～10月31日） 高年齢者雇用支援月間（10月1日～10月31日） 乳 […]
戦術・戦略
「ポップコーン・イクスプロージョン」の“型”と“塩加減”《特別寄稿》
最近は電子レンジで作るポップコーンが主流とのことで、アルミフライパンを直火にかけて作るポップコーンをあまり見かけなくなった。失敗、事故などのクレーム？ あるいはIHの普及のせいだろうか？
仕事カレンダー
2013年10月29日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年10月29日 火曜日 旧暦9月25日 戊辰 先負 ●国・地方・世界デー 軍縮週間（10月24日～10月30日） かごしま畜産の日（鹿児島県） ●各種記念日・キャンペーン日 東佃の日（東京都佃煮惣菜工業協同組合） ●月例記念日・キャンペーン日 肉の日（都道府県食肉消費者対策協議会） ●強調期間と運動 読書週間（10月27日～11月9日） 健康強調月間（10月1日～1 […]
繁盛の秘密・付加価値の正体 26
“支払い切れていない”からお客がまた来る
客単価が一定レベル以上に高額であると利用頻度が低くなるのは、可処分所得に対して一度の利用額が高額であれば利用可能な回数が減るのは当然と思えるわけですが、それはある意味結果論ではないかというお話をしました。
食卓書机 47
宅配便とホテル・先端の異常
先週は2種3件の大きな不祥事の発覚がありました。 一つはヤマト運輸の「クール宅急便」で、常温での仕分けが複数箇所で行われていたことが「同社関係者」によって明かされたことです。 “野積み”やそれに類する取り扱いによる温度の逸脱はコールドチェーンの中で常に発生し得るハザードであり、クリティカルな管理点です。同社では「一部でルール通りに運用されていない事実がありました」としていますが、ソフト面に問題 […]
外食産業市場動向調査 2013年9月
9月の外食産業は前年並み。焼き肉好調、居酒屋悪化
日本フードサービス協会（JF）は2013年9月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客数が前年同月に達しなかったが、客単価がやや上昇し、売上高は前年並みに推移した。
仕事カレンダー
2013年10月28日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年10月28日 月曜日 旧暦9月24日 丁卯 友引 ●国・地方・世界デー 軍縮週間（10月24日～10月30日） 群馬県民の日（群馬県） ●各種記念日・キャンペーン日 信濃町・霧下そばの日（信濃町ふるさと振興公社・信濃町そば商組合） ●強調期間と運動 読書週間（10月27日～11月9日） 健康強調月間（10月1日～10月31日） 高年齢者雇用支援月間（10月1日～1 […]
仕事カレンダー
2013年10月27日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年10月27日 日曜日 旧暦9月23日 丙寅 先勝 ●国・地方・世界デー 軍縮週間（10月24日～10月30日） 文字・活字文化の日 ●各種記念日・キャンペーン日 テディベアズ・デー（日本テディベア協会） ●強調期間と運動 読書週間（10月27日～11月9日） 健康強調月間（10月1日～10月31日） 高年齢者雇用支援月間（10月1日～10月31日） 乳がん月間（1 […]