飲食店、外食産業でよく言われる「付加価値」というものには、実は2種類があるというお話をしました。その2種類をもう少しはっきりさせましょう。 基礎付加価値は工業でいう工賃に当たるもの 飲食店の経営の中で付加価値と呼んでいるものの1つは、工業的なビジネスで工賃と呼んでいるものに当たります。 金属やプラスチックやゴムなどがそれぞれ塊としてあるだけでは、全体の価格はそれぞれの塊の価格の合計にしかなりま […]
【今日】 ●カレンダー 2013年9月30日 月曜日 旧暦8月26日 己亥 先負 ●各種記念日・キャンペーン日 クレーンの日（日本クレーン協会・ボイラ・クレーン安全協会） ●月例記念日・キャンペーン日 みその日（関連業界） ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30日） 障害者雇用支援月間（9月1日～9月3 […]
【今日】 ●カレンダー 2013年9月29日 日曜日 旧暦8月25日 戊戌 友引 ●国・地方・世界デー かごしま畜産の日（鹿児島県） ●各種記念日・キャンペーン日 招き猫の日（瀬戸観光協会ほか） クリーニングの日（全国クリーニング生活衛生同業組合連合会） ●月例記念日・キャンペーン日 肉の日（都道府県食肉消費者対策協議会） ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（ […]
【今日】 ●カレンダー 2013年9月28日 土曜日 旧暦8月24日 丁酉 先勝 ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30日） 障害者雇用支援月間（9月1日～9月30日） がん征圧月間（9月1日～9月30日） 発達障害福祉月間（9月1日～9月30日） ●9月の農産物 マツタケ サツマイモ チンゲンサイ シ […]
いきなり秋が来たような気温。おいしいもの好きな気持ちは、肉に向かう。涼しくなったら、やっぱり極上の肉。それも溶けるような……と言うと、自然と阿佐ヶ谷の「SATO ブリアン」に足が向く。
【今日】 ●カレンダー 2013年9月27日 金曜日 旧暦8月23日 丙申 赤口 ●国・地方・世界デー 世界観光の日（世界観光機関） ●展示会・イベント フードシステムソリューション（9月25日～9月27日・東京ビッグサイト 詳細） ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30日） 障害者雇用支援月間（9月1 […]
トレハロースについて話してきた二人。リョウはトレハロースを使うメリットをさらに教えろという。
日本フードサービス協会（JF）は2013年8月外食産業市場動向調査を発表した。 全体は、客単価が2.2％上昇、客数が0.1％減、売上高は2.0％増で、ほぼ前年並みという結果。
【今日】 ●カレンダー 2013年9月26日 木曜日 旧暦8月22日 乙未 大安 ●季節と行事 彼岸明け ●展示会・イベント フードシステムソリューション（9月25日～9月27日・東京ビッグサイト 詳細） ●月例記念日・キャンペーン日 プルーンの日（サンスウィート・インターナショナル日本支社） ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増 […]
【今日】 ●カレンダー 2013年9月25日 水曜日 旧暦8月21日 甲午 仏滅 ●季節と行事 彼岸 ●展示会・イベント フードシステムソリューション（9月25日～9月27日・東京ビッグサイト 詳細） ●各種記念日・キャンペーン日 10円カレーの日（日比谷松本楼） ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30 […]
Copyright © Kosetsusha, Inc. All Rights Reserved. No reproduction or republication without written permission.