仕事カレンダー

2013年3月31日の暦

【今日】 ●カレンダー 2013年3月31日 日曜日 旧暦2月20日 丙申 先負 ●各種記念日・キャンペーン日 オーケストラの日(日本オーケストラ連盟) ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニ […]

仕事カレンダー

2013年3月30日の暦

【今日】 ●カレンダー 2013年3月30日 土曜日 旧暦2月19日 乙未 友引 ●月例記念日・キャンペーン日 みその日(関連業界) ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ フキノトウ ワラ […]

「カリーナ」サンドイッチ
食って・走って・また食った 31

特別ではない特別なサンドイッチ「カリーナ」(東京・上井草)

気温の乱高下に加えて、花粉、煙霧、黄砂、PM2.5……例年以上にいろんなものがやって来る年度末。いかがお過ごしですか? 自分はと言えば、昨年から発症してしまった花粉症に振り回されています。目はかゆいわ、クシャミはひどいわ、ときに、喉の奥がむずがゆくなるわ……とほほほ。 早朝3時か […]

北海道の自然と農村(記事とは直接関係ありません)
「よい農産物」とはどんな農産物か? 34

農業そのものが最大の環境破壊産業である

農業生産と環境への負荷について、もう一つあまり知られていない環境問題に触れておきたい。日本ではほとんど話題にならないが、農業に関する最大の環境問題であり、筆者は地球温暖化よりもはるかに大きな問題になると考えている。 農業が土地から土壌を失わせる  実は、農業というものは、農薬や化 […]

ハラペーニョ・マルガリータを作れる「ハラペーニョ・サングリータ」キット。
小売・外食

バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2013洋酒レポート(5)

ブラジルのカシャーサ  今回、話がいちばん面白かったのはブラジルの地酒カシャーサを出しているブースだった。筆者は以前自動車工場で働いていたことがあるのだが、食習慣がかなり違う日系の方と接して驚いたというのが、ブラジルを知るきっかけだった。酢豚など甘いおかずには「食べられない」と言 […]

仕事カレンダー

2013年3月29日の暦

【今日】 ●カレンダー 2013年3月29日 金曜日 旧暦2月18日 甲午 先勝 ●国・地方・世界デー かごしま畜産の日(鹿児島県) ●各種記念日・キャンペーン日 キン肉マンの日(集英社) 作業服の日(まいど屋) ●月例記念日・キャンペーン日 肉の日(都道府県食肉消費者対策協議会 […]

モーリシャスのプレミアム・ラム「Blue Mauritius」。
小売・外食

バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2013洋酒レポート(4)

プレミアム・ピスコ  この辺で去年のレポートの“その後”もいくつか知れて来たのでお知らせしておこう。  まず、ペルー産グレープブランデーのプレミアム・ピスコ(バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2012洋酒レポート10(2)参照)について。  筆者は「ピスコ」という音 […]

仕事カレンダー

2013年3月28日の暦

【今日】 ●カレンダー 2013年3月28日 木曜日 旧暦2月17日 癸巳 赤口 ●各種記念日・キャンペーン日 三ツ矢サイダーの日(アサヒ飲料) ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ フキ […]

バーチ(白樺)ウォッカ飲み較べ。左がNemiroff社製「バーチ」、右がOmskvinprom蒸留所の「ホワイトバーチ」。
小売・外食

バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2013洋酒レポート(3)

白樺ウォッカ「ホワイトバーチ」  昨年はネミロフ社の白樺ウォッカ「バーチ」(白樺)を取り上げたが(参照)、今回はシベリアの蒸溜所で作られた白樺ウォッカを会場で見つけた。多くのロシア人にとってシベリアは心の故郷であり、白樺はロシアを象徴する木だからまさに「ロシア人による、ロシア人の […]