仕事カレンダー

2012年11月27日の暦

【今日】 ●カレンダー 2012年11月27日 火曜日 旧暦10月14日 壬辰 大安 ●各種記念日・キャンペーン日 いい鮒の日(古河鮒甘露煮組合) ●強調期間と運動 精神保健福祉普及週間(11月22月~11月28日) 労働時間適正化キャンペーン(11月1日~11月30日) 職業能 […]

石焼ビビンバ
大豆変身物語 23

もやしの実力

豆類や麦類等の種子を水に漬けて発芽させたものがもやしである。発芽させる意味の「萌やす」に由来し、漢字では「豆萌」と書く。英語にsproutがあり、最近スーパーの野菜売場等でも「スプラウト」の表示がある商品を見かけるが、各種の事典に当たるともやしとsproutが指すものに違いはない […]

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2012年11月26日の暦

【今日】 ●カレンダー 2012年11月26日 月曜日 旧暦10月13日 辛卯 仏滅 ●各種記念日・キャンペーン日 いい風呂の日(日本浴用剤工業会) ペンの日 ●月例記念日・キャンペーン日 プルーンの日(サンスウィート・インターナショナル日本支社) ●強調期間と運動 精神保健福祉 […]

仕事カレンダー

2012年11月25日の暦

【今日】 ●カレンダー 2012年11月25日 日曜日 旧暦10月12日 庚寅 先負 ●国・地方・世界デー 女性に対する暴力撤廃の国際デー ●各種記念日・キャンペーン日 いい酵母の日(日建協サービス) ●強調期間と運動 精神保健福祉普及週間(11月22月~11月28日) 女性に対 […]

仕事カレンダー

2012年11月24日の暦

【今日】 ●カレンダー 2012年11月24日 土曜日 旧暦10月11日 己丑 友引 ●各種記念日・キャンペーン日 鰹節の日(ヤマキ) ●強調期間と運動 精神保健福祉普及週間(11月22月~11月28日) 女性に対する暴力をなくす運動(11月12日~11月25日) 労働時間適正化 […]

西安料理店の看板
「中華料理」と「中国料理」は同じですか? 6

中国から日本へ料理は海を渡り続ける

「西安刀削麺」「小肥羊」など、中国の地方料理の店が続々と日本に進出してきている。これらは日本人のラーメン好き、鍋料理好きに対応しながら、今までなかった新しい味・食文化を日本に導入している。この“新しい風”が、日中双方にさらに新しい食文化を興していくだろう。

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2012年11月23日の暦

【今日】 ●カレンダー 2012年11月23日 金曜日 勤労感謝の日 旧暦10月10日 戊子 先勝 ●季節と行事 十日夜 ●各種記念日・キャンペーン日 外食の日(日本フードサービス協会) 小ねぎ記念日(小ねぎ主産県協議会) 珍味の日(全国珍味商工業協同組合連合会) 手袋の日(日本 […]

再考・ワイン物流改善 80

ワインを襲う3つのダメージを避ける入手方法

「温度」「過剰酸素流入」「撹拌」という3つのダメージを考慮した場合、愛飲家なり小売店なりはワインはどのように取り扱うべきか。たとえ話で明らかにしておく。それにつけても問題は平箱の存在だが、これが必要な理由はないということも確認しておく。