8月 2012 - FoodWatchJapan

前回は、ビューティーアドバイザーさんは有名タレントと一般人の中間的存在というお話をしました。で、知名度も中くらいなら知識・情報も中くらい、というか、全然詳しくないジャンという方も多いのでして。じゃあ、彼女たちのセールスポイントは何かというと、やっぱり容姿ということになるんですね。

シンジェンタジャパン（東京都中央区、ステファン・ティッツェ社長）は、7月10日、「シンジェンタの新戦略～私たちのグローバルオファーの統合」と題したイベントを東京国際フォーラムで開催しました。同社の世界中の社員教育の一環として行われているプログラムで、今回は研究者、メディアなどにも […]

醗酵食品の多くは、静置長期熟成の中で他にはない品質が得られるものだ。ところが、昨今のコスト削減の要求の中、その手間と技術がないがしろにされている。今一度、静置長期熟成の意義と価値を見直してほしい。

万延元年遣米使節団は、予想外の“立石斧次郎（トミー）人気”を巻き起こしながら、ついにニューヨークにたどり着く。その空前の日本ブームの中心とも言える、使節団宿泊地のすぐそばに、実はJ.トーマスのバーはあったのだ。

日本フードサービス協会（JF）は2012年7月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、7月の外食市場は客数、売上高が2カ月ぶりに前年同期を下回った。

砂の畑で優良な野菜産地はたくさんあるものの、砂の土壌化学性を見ると、あまり芳しいものではありませんでした。肥料や水の与え方にいろいろ工夫が必要です。では、砂の土壌物理性はどうなっているでしょうか。実は砂は、土壌物理性から言うと非常によい土なのです。

マニュアルを超えられないひと、すなわちマニュアル依存であるひとというのは“指示待ち族”であるということだ。その状態から脱却するには、逆説的であるがマニュアルを深く理解することこそ、まず最初に行うべきことだ。それができた人の数が、そのチェーンの実力となる。

　台風15号で沖縄ではケガをされた方が出ているようです。お見舞い申し上げます。　そういうときに気軽な話もどうかと思うのですが、沖縄でいろいろ思い出す中で、ちょっと好きなお話を。

じりじりと暑い日が続いていますね。日中に自転車を転がすのはちょっと勇気がいるくらい。今の季節は水分補給と日焼け止めも常備していたいもの。自転車を走行してても、急激な日焼けがくることはありますし、なにより熱中症や日射病が怖いですから。ちょっとフラついたら、コンビニなどに寄ってこまめ […]

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.17（2012.08.22）を発表した。香港食品安全センターは乳児用粉ミルクでヨウ素濃度が基準より低いものがあると発表した。インド食品安全基準局が発表した食品の混入物の迅速な検査法の説明書は興味深い内容。