12月 2011 - FoodWatchJapan

せっかくの年の瀬。ちょっと思い出話にふけらせていただくのをお許しいただきたい。ある年の大晦日に食べた、「松屋」のとあるメニューのお話。おいしいのにほろ苦く、ちょっと塩辛い、忘れられない味。

「2011年食の10大ニュース」、今年は14名の識者の方々に執筆いただきました。その記事一覧です。2011年は誰にとっても生涯忘れられない1年となりました。来る年がよい年になることを祈念いたします。

パキスタンの家庭菜園、米兵に襲撃される「農地の放射性物質の汚染“合法”は許せない」、鈴木博之氏（福島県大玉村）東電提訴へ世界の食料ロス13億t、全農産物生産量の3分の1！世界の飢餓人口統計は「でっちあげ」？エジプト革命、食料価格の高騰は原因にあらず農水省、大震災直後「コ […]

東日本大震災の被災地で外食奮闘外食のアジア進出が本格化原発事故による食材クライシスユッケ騒動で焼肉に大打撃郊外では「食べ放題」が百花繚乱ワイン酒場が居酒屋の新市場を開拓ドライブスルーが有力な「売り方」にフレンチ低迷のなかビストロが元気サイゼリヤが1000店に到達 […]

東日本大震災東電福島原発問題と責任の所在の不明確さ・東電の自己責任の自覚の欠如東電も含めて相変わらず＝変革・自覚のない日本企業のCSR＝社会的責任の自覚のなさヨーロッパ財政危機・ユーロ自体の危機進まない日本の「税制・社会保障制度」の一体改革原発の稼働停止ないし廃炉の増加 […]

日本フードサービス協会（JF）は2011年11月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、11月度の外食産業は、10月度に続いて売上高、店舗数、客数が前年を上回った。焼き肉は引き続き厳しい状況が続いている。

健康食品の通販番組でよく見るものにブルーベリーがありますよね～。そのブルーベリーの通販番組では、「まなざしが気になる方に」というフレーズがよく出ます。そんな“まなざし系サプリ”とも言うべきもののお話をしましょう。

東日本大震災が起こり、特定の食品が売切れたり、食品からの放射能が検出された出荷が停止され、戦後、初めて食料不足を経験した世代が多くあった（3月11日～）。放射線、放射能のリスクに関する情報提供とその伝え方に注目が集まった（3月11日～）。生活クラブが震災で畜産飼料の入手が不可 […]

地震・津波・原発事故（東日本大震災と福島原発事故）による被害国をあげての「節電」と農業・食品関連業界あげての復興支援食品の放射能汚染問題拡大とその対応国中が振り回されたTPP参加論争異常気象・新興国需要増、投機資金流入で着実に高騰する穀物価格ユーロ危機と歴史的円高日本 […]

クーポンサイトによるトラブル多発パブリックコメントをめぐる騒動多発した食中毒ヒラメと馬肉の食中毒原因見つかる消費者庁の食品表示行政は混乱続くソルビン酸国内製造終了生食新基準施行震災後の物不足繰り返された牛肉全頭検査暫定規制値をめぐるあれこれ