9月 2011 - FoodWatchJapan

映画の中の食を鑑賞するコラム。今回はシュルレアリスム作家ルイス・ブニュエルの食べられない夢の話を取り上げる。

イオングループのコンビニエンスストア「ミニストップは、9月29日国内外合計の店舗数が4000店に達した。

ハリオグラスは炊飯用の土鍋「フタがガラスのご飯釜」を発売する。10分程度の加熱で炊き上がる省エネ性と手軽さに加え、ガラス製のフタで中が見えること、炊き上がりをホイッスルで知らせることを売りにする。

ワインのリーファー輸送の実現によって、私たちは何を得たのか。3回にわたって確認している。最大の恩恵は、低温ダメージへの認識が深まったことだ。また、品物に問題が発見された場合に原因をつきとめやすくなったことも大きい。

日本に洋酒文化が定着していったプロセスを追う本シリーズ。その手がかりとして最初にスポットを当てたのが、大正期から現れたモダン・ガールたちだ。さて、史料をあたっていると、洋装の彼女たちというのは実は少なかったらしいことがわかってきた。

明星食品は、カップ麺「明星ラーメンの底力濃厚魚介豚骨しょうゆともっちり太麺」を、2011年10月24日に全国で発売する。

USENのUSEN音楽放送（USEN440、SOUND PLANET、music AirBee!、SOUND PLANET-i）は10月3日、秋の番組改編を行う。17の新番組を加え、総チャンネル数は533となる。

日清製粉、日本製粉、昭和産業、日東富士製粉は12月20日出荷分から業務用小麦粉の価格を改定すると発表した。輸入小麦粉25kg当たり＋45円、国産小麦粉同＋80円の値上げ。

栽培現場を7つに分類して説明する（1）育苗培土（野菜苗を中心に）（2）固形培地によるハウス栽培（3）ハウスでの地床栽培（4）露地畑（5）水田での水稲（6）水田からの転作（7）海外での農業農業生産を行う現場を7つに分類し、それぞれについて、土のあり方と […]

日本フードサービス協会（JF）は2011年08月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、外食産業の8月度売上高は前年比96.7％、客数は同96.3％とともに前年割れ。同協会は天候不順と夏イベント自粛等によると分析している。