生鮮の市況(水産/東京都) カレイ、メバチ、サンマが増 2019年9月7日 FWJニュースデスク 東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2019年9月第1週(8月30日〜9月5日)の概況より。
ニュースクリップ セブンが消費期限を一斉延長 2019年9月6日 FWJニュースデスク ●「業界では保存性の良い包材の開発などによって一部商品を延長することはあるが、セブン本部は『検査で延長可能と確認した』として、弁当など、ほぼ全てのフレッシュフードの期限延長に踏み切った」/セブン、消費期限を一斉延長 おにぎりやパンなど、最大6時間(共同)
ニュースクリップ ミニストップ利益分配モデル 2019年9月5日 FWJニュースデスク ●「ロイヤリティモデルから脱却をして、賃料、廃棄、人件費なども含めて、互いにコストを応分に負担して、店舗段階の最終利益を分配する。店舗段階の最終利益にお互いにコミットするモデルにしたい」/ミニストップ/2021年からFC契約に「利益分配モデル」導入(流通ニュース)
ニュースクリップ 幸楽苑不採算店を「からやま」に 2019年9月4日 FWJニュースデスク ●「当社不採算店舗をからあげ専門店『からやま』へ業態転換し、ドミナントエリア内での『幸楽苑』ブランドの自社競合を回避」/アークランドサービスホールディングス株式会社との業務提携に関するお知らせ(幸楽苑HD)
ニュースクリップ いろはにほへとがトリュフ鍋 2019年9月3日 FWJニュースデスク ●「秋の鍋として秋の代表的な食材のきのこ6種類と香りの良いトリュフと、トリュフペーストを贅沢に使用した鍋を提供いたします」/いろはにほへとで9月3日(火)から「トリュフ香るきのこ鍋」販売開始(レインズインターナショナル)
ニュースクリップ 成果主義は「やめた方がいい」 2019年9月2日 FWJニュースデスク ●「競争も重要だが、まずはチームワークありき」/富士そばでは絶対に「成果主義」を採用しない理由 | 今月の主筆 ダイタングループ会長 丹 道夫(ダイヤモンド)
ニュースクリップ 人手不足でメニュー絞り込み 2019年9月1日 FWJニュースデスク ●「オリジン東秀(東京都調布市)は弁当を3割廃止し、リンガーハットは8月から20種類を削減した」/メニュー減らし人手不足克服(日経)
ニュースクリップ レンジ2分の冷凍ハンバーグ 2019年8月31日 FWJニュースデスク ●「人口減や嗜好変化などによって外食産業が激変する中、日本最古のファストフード、立ち食いそばはどう生き残りを図っていくのか」/30円の値上げが立ち食いそばの死活問題なワケ ゆで太郎・富士そば社長対談(上)(東洋経済)
生鮮の市況(水産/東京都) サンマ北海道主体で1.4倍増 2019年8月31日 FWJニュースデスク 東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2019年8月第4週(8月23日〜8月29日)の概況より。
生鮮の市況(野菜/東京都) いも類が増加。トマト大幅減 2019年8月31日 FWJニュースデスク 東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した2019年8月第4週(8月23日〜8月29日)の概況より。
生鮮の市況(果実/東京都) りんご、なし、みかんなど増 2019年8月31日 FWJニュースデスク 東京都中央卸売市場(大田市場業務課)が発表した2019年8月第4週(8月23日〜8月29日)の概況より。
ニュースクリップ ランチパック串カツ田中ほか 2019年8月30日 FWJニュースデスク ●「串カツ田中は、串カツ専門店という原点を踏まえながら、串カツ田中の串カツを日本の食文化にすることを目標としています」/〈串カツ田中 監修〉『ランチパック カレーメンチカツ&和風ソース』新発売。(串カツ田中HD)
ニュースクリップ 恵比寿麦酒祭り9月20日から 2019年8月29日 FWJニュースデスク ●「ここでしか飲めない数量限定樽生ビールや恵比寿ガーデンプレイス人気店の味がお楽しみいただけます」/本年で11回目を迎える「恵比寿麦酒祭り」。ヱビスビール発祥の地「恵比寿」で開催しているビヤフェスティバルです。(サッポロHD)