FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

●「『G4』と名付けられたこの豚インフルエンザの新型株は、人間に感染する『あらゆる基本的特徴』を備えており、新たなパンデミックの可能性もあるという」新型豚インフルの流行懸念、中国は重大視しない姿勢（AFP BB）

●「『家飲み宅配便』について、配送エリアをさらに拡充し、7月1日の注文分より沖縄と離島を除いた全国配送」塚田農場をご自宅にお取り寄せ！「家飲み宅配便」エリア拡大でほぼ日本全国に配送～より汎用性高いサービス目指し料理ラインナップを充実～（エー・ピーカンパニー）

●「女性を中心に『ゆるベジ』と呼ぶなどフレキシブルなお客様のほか、30～50代男性のお客様に大変ご好評をいただいております」『ソイ野菜ハンバーガー』、『ソイ野菜チーズバーガー』2020年7月16日（木）からレギュラーメニューとして販売（ロッテリア）

●「メニュー『みやたこ』の売上の一部が宮迫博之さんの経営している『みやたこです』の応援に繋がります」7月の串カツ田中は『串カツ宮迫』に？！クラウドファンディングにてネーミングライツをお買い上げ（串カツ田中HD）

6月上旬現在の意向として「外食を再開するつもり」が半数。「当分は控える」は3割。――ホットペッパーグルメ外食総研の調査でわかった。

●「聴覚障害者の方にオススメのマスクを紹介」サンドウィッチマン第2弾近況報告（【公式】グレープカンパニーチャンネル）

●「黒いカレーは南山さんの弟子が引き継いでいくということです。近く、神保町で新しい店がオープンする予定です」黒いカツカレー“神保町の顔”60年の歴史に幕（テレ朝）

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年6月第4週（6月19日〜6月25日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年6月第4週（6月19日〜6月25日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年6月第4週（6月19日〜6月25日）の概況より。

●「当社を取り巻く環境や労働組合とのその後の協議等、諸般の事情を総合的に判断し、2020年6月及び7月については、社員給与の20％減額を実施しないことといたしました」社員給与の減額期間の変更に関するお知らせ（幸楽苑HD）

日本フードサービス協会（JF）は2020年5月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数208、店舗数38,059店=98.6％）合計の売上高は67.8％と際立って大幅な縮小。客単価は際立って上昇し、客数は62.5％と際立って大幅な減少。

●「コロワイドは今後、敵対的な株式公開買い付け（TOB）などを含めた戦略の見直しを迫られることになりそうだ」大戸屋、経営陣刷新案を否決コロワイド提案、株主総会で（共同）

●「日本企業が34社参加し、バイヤー1社当たりの商談申込数としては通常の商談会に比べて5～6倍多い。渡航費などのコストを節約できる点が受け入れられたのではないか」ジェトロ、初のネット商談会日本食材中心に34社が参加（NNA ASIA／マレーシア）

●「凍結スピードは通常の約5倍。マイナス1℃からマイナス5℃の最大氷結晶生成温度帯を約30分で通過する。これによって細胞の損傷が最小限になり、美味しさを保つことができる」トレンドは下味冷凍！パナソニックが冷凍庫を活用した時短調理を提案（Nicheee！）