月: 2022年8月

生鮮の市況（水産／東京都）

木曜サンマは前週入荷比で急落

2022年8月27日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年8月第4週（8月19日〜8月25日）の概況より。 24日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。 1日平均取扱数量は総量922t（前週比90％、前年同期比89％）。
スクリーンの餐

思い出の中の海の幸と山の幸

2022年8月26日 rightwide
夏休みも終わりというこの頃。夏休みの思い出は、それぞれにお持ちのことだろう。現在公開中の「サバカン SABAKAN」は、1986年の長崎県西彼杵郡長与町を舞台に、2人の少年の冒険と友情を描いた、
外食産業市場動向調査

FFSは2019年比130％

2022年8月25日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2022年7月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数223、店舗数36,882店=99.7％）合計の売上高は114.5％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.1％と増加。
フードサービス月次業績

既存店前年超えの8割が2桁増

2022年8月22日 FWJ編集部
2022年7月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、148件のデータのうち122件が前年同月以上だった一方、26件が前年同月割れとなった。全店売上高では、106件のデータのうち87件が前年同月以上だった一方、19件が前年同月割れだった。