月: 2013年9月

繁盛の秘密・付加価値の正体

付加価値を基礎付加価値とメタ付加価値に分けて考える

2013年9月30日 齋藤訓之
飲食店、外食産業でよく言われる「付加価値」というものには、実は2種類があるというお話をしました。その2種類をもう少しはっきりさせましょう。 基礎付加価値は工業でいう工賃に当たるもの 　飲食店の経営の中で付加価値と呼んでいるものの1つは、工業的なビジネスで工賃と呼んでいるものに当たります。 　金属やプラスチックやゴムなどがそれぞれ塊としてあるだけでは、全体の価格はそれぞれの塊の価格の合計にしかなりま […]
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2013年9月30日の暦

2013年9月30日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年9月30日　月曜日　旧暦8月26日　己亥　先負 ●各種記念日・キャンペーン日 クレーンの日（日本クレーン協会・ボイラ・クレーン安全協会） ●月例記念日・キャンペーン日 みその日（関連業界） ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30日） 障害者雇用支援月間（9月1日～9月3 […]
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2013年9月29日の暦

2013年9月29日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年9月29日　日曜日　旧暦8月25日　戊戌　友引 ●国・地方・世界デー かごしま畜産の日（鹿児島県） ●各種記念日・キャンペーン日 招き猫の日（瀬戸観光協会ほか）　クリーニングの日（全国クリーニング生活衛生同業組合連合会） ●月例記念日・キャンペーン日 肉の日（都道府県食肉消費者対策協議会） ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（ […]
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2013年9月28日の暦

2013年9月28日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年9月28日　土曜日　旧暦8月24日　丁酉　先勝 ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30日） 障害者雇用支援月間（9月1日～9月30日） がん征圧月間（9月1日～9月30日） 発達障害福祉月間（9月1日～9月30日） ●9月の農産物 マツタケ　サツマイモ　チンゲンサイ　シ […]
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2013年9月27日の暦

2013年9月27日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年9月27日　金曜日　旧暦8月23日　丙申　赤口 ●国・地方・世界デー 世界観光の日（世界観光機関） ●展示会・イベント フードシステムソリューション（9月25日～9月27日・東京ビッグサイト 詳細） ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30日） 障害者雇用支援月間（9月1 […]
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2013年9月26日の暦

2013年9月26日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年9月26日　木曜日　旧暦8月22日　乙未　大安 ●季節と行事 彼岸明け ●展示会・イベント フードシステムソリューション（9月25日～9月27日・東京ビッグサイト 詳細） ●月例記念日・キャンペーン日 プルーンの日（サンスウィート・インターナショナル日本支社） ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増 […]
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2013年9月25日の暦

2013年9月25日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年9月25日　水曜日　旧暦8月21日　甲午　仏滅 ●季節と行事 彼岸 ●展示会・イベント フードシステムソリューション（9月25日～9月27日・東京ビッグサイト 詳細） ●各種記念日・キャンペーン日 10円カレーの日（日比谷松本楼） ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30 […]
豆腐のみそ漬け
大豆変身物語

料理本ブームのさきがけ・江戸時代の「豆腐百珍」

2013年9月24日 横山勉
近年、「体脂肪計タニタの社員食堂」を筆頭に、企業による特徴ある料理本の発行が増えている。また、料理人や料理研究家等による料理本の発行も相変わらず盛んだ。しかし、料理本ブームというのは現代特有の現象ではない。実は、料理本ブームは江戸時代にも存在した。その嚆矢は「豆腐百珍」の大ヒットで、以降「百珍本」が次々に発行された。この「豆腐百珍」の遊び心は現代にも伝わっている。料理本ブームを振り返り、また豆腐類 […]
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2013年9月24日の暦

2013年9月24日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年9月24日　火曜日　旧暦8月20日　癸巳　先負 ●季節と行事 彼岸 ●国・地方・世界デー 世界海事デー ●強調期間と運動 結核予防週間（9月24日～30日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30日） 障害者雇用支援月間（9月1日～9月30日） がん征圧月間（9月1日～9月30日） 発達障害福祉月間（9月1日～9月30日） […]
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2013年9月23日の暦

2013年9月23日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年9月23日　月曜日　秋分の日　旧暦8月19日　壬辰　友引 ●季節と行事 秋分　彼岸 ●各種記念日・キャンペーン日 不動産の日（全国宅地建物取引業協会連合会） ●月例記念日・キャンペーン日 国産小ねぎ消費拡大の日（小ねぎ主産県協議会）　乳酸菌の日（カゴメ） ●強調期間と運動 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30日） 障害者 […]
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2013年9月22日の暦

2013年9月22日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年9月22日　日曜日　旧暦8月18日　辛卯　先勝 ●季節と行事 彼岸 ●強調期間と運動 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30日） 障害者雇用支援月間（9月1日～9月30日） がん征圧月間（9月1日～9月30日） 発達障害福祉月間（9月1日～9月30日） ●9月の農産物 マツタケ　サツマイモ　チンゲンサイ　シシトウ　ズッキー […]