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フードウォッチジャパンTOP > 執筆者 > 奥井俊史

2012年05月

21日

連載コラム

佐々義子: 新読み書きバイオ
消費者は放射能に関心／食行動に変化なし／農産物は産地を気にする／食の安全・安心財団の調査から
部長Ｑ: マーチャンダイザーの開発メモ
淡路島産タマネギ生産者・仲卸を訪問
大久保順朗: 再考・ワイン物流改善
リムーザン・オーク樽を使うメゾン・ルモアズネ社
石倉一雄: 洋酒文化の歴史的考察
VI 女性バーテンダーのさきがけ（2）戦前日本編
宮井能雅: 北の空から見えるのは
電力がない（2）
横山勉: 大豆変身物語
イソフラボンと環境ホルモン

お知らせ

2012.04.16: Facebookページについて
2012.04.02: 「洋酒文化の歴史的考察」のこぼれ話について
2012.01.23: 「大豆変身物語」連載開始について

奥井俊史

奥井俊史（おくい・としふみ）

アンクル・アウルコンサルティング主宰

1942年大阪府生まれ。65年大阪外国語大学中国語科卒業。同年トヨタ自動車販売（現トヨタ自動車）入社。中国、中近東、アフリカ諸国への輸出に携わる。80年初代北京事務所所長。90年ハーレーダビッドソンジャパン入社。91年～2008年同社社長。2009年アンクルアウルコンサルティングを立ち上げ、経営実績と経験を生かしたコンサルティング活動を展開中。著書に「アメリカ車はなぜ日本で売れないのか」（光文社）、「巨象に勝ったハーレーダビッドソンジャパンの信念」（丸善）、「ハーレーダビッドソンジャパン実践営業革新」、「日本発ハーレダビッドソンがめざした顧客との『絆』づくり」（ともにファーストプレス）などがある。

●アンクル・アウルコンサルティング
http://uncle-owl.jp/

恢復するチェーン[44]検証・渥美俊一氏のチェーンストア理論（14）今日スクラップ・アンド・ビルドの戦略は通用しない

渥美式チェーンストア理論では、スクラップ・アンド・ビルドを肯定的にとらえている。実際に、チェーンストアの多くがスクラップ・アンド・ビルドの考え方で出店している。しかし、そのことがブランドを傷つけ、消費者を傷つけていることに気付く必要がある。とくに、少子高齢化の今日の日本で、スクラップ・アンド・ビルドの戦略は立ちゆかないものになっている。

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