食の損得感情[109]ごちそうさま
FoodScienceのWebmaster中野栄子さんのはからいで、この欄の執筆者一覧を汚させていただくようになって5年が経ちました。専門家の先生方が多い中、場違いで申し訳ないと考えるたびに私の役割を説き、励まして下さった中野さんとスタッフのみなさんに、そして忍耐強くお読みくださった読者のみなさんに、心から感謝しています。本当にありがとうございます。
2012年05月
21日
連載コラム
-
佐々義子
- 新読み書きバイオ
消費者は放射能に関心／食行動に変化なし／農産物は産地を気にする／食の安全・安心財団の調査から -
部長Ｑ
- マーチャンダイザーの開発メモ
淡路島産タマネギ生産者・仲卸を訪問 -
大久保順朗
- 再考・ワイン物流改善
リムーザン・オーク樽を使うメゾン・ルモアズネ社 -
石倉一雄
- 洋酒文化の歴史的考察
VI 女性バーテンダーのさきがけ（2）戦前日本編 -
宮井能雅
- 北の空から見えるのは
電力がない（2） -
横山勉
- 大豆変身物語
イソフラボンと環境ホルモン
お知らせ
- 2012.04.16
- Facebookページ について
- 2012.04.02
- 「洋酒文化の歴史的考察」のこぼれ話について
- 2012.01.23
- 「大豆変身物語」連載開始について
食の損得感情
［FoodScience掲載時の紹介文］マーケティングの視点から農業をはじめ食分野全般を精力的に取材。食のリスクとベネフィット、それを消費者の“感情”がどう捉え、どう“勘定”するのか毎回提言します。
※このコラムは「FoodScience」（日経BP社）で発表され、同サイト閉鎖後に筆者の了解を得て「Food Watch Japan」で無償公開しているものです。必要なリンクや註釈等は今後適宜加えていきます。
- 食の損得感情[108]不祥事前夜。批判されない危険
- 食の損得感情[107]捕鯨を続けるナショナリズム以外の理由は何か？
- 食の損得感情[106]〆アジがすたれたのはコールドチェーンのせいではなかろうという話
- 食の損得感情[105]プライドは“やり方”ではなく“やること”に
- 食の損得感情[104]問答無用のドーピング禁止規定
- 食の損得感情[103]「食育」の前に「理科離れ」を止めるのが先
- 食の損得感情[102]市民農園で農薬を使うのをあきらめた日
- 食の損得感情[101]「奇跡のリンゴ」木村秋則氏に抱く疑問
- 食の損得感情[100]食品は理性と感情の統合ができているか
- 食の損得感情[99]生産、流通、消費が分かち合うもの
- 食の損得感情[98]雑草は昔からスーパー雑草だった
- 食の損得感情[97]情緒が論理を凌駕する
- 食の損得感情[96]明日ひとを苦しめる可能性を、誰もが警戒すべき
- 食の損得感情[95]私たちの限界――食品安全委員会人事から
- 食の損得感情[94]「波動」の正体（2）
- 食の損得感情[93]「波動」の正体（1）
- 食の損得感情[92]ヒットを生むわがままな心(2)
- 食の損得感情[91]ヒットを生むわがままな心(1)
- 食の損得感情[90]伝えるべき「おいしい」は生理学的な味覚とは違う
- 食の損得感情[89]理論と感覚の両方がそろって見識が育つ
齋藤訓之（さいとう・さとし）
Food Watch Japan編集長
1988年中央大学卒業。柴田書店「月刊食堂」編集者、日経BP社「日経レストラン」記者、農業技術通信社取締役「農業経営者」副編集長兼出版部長等を経て独立。2010年10月株式会社香雪社を設立。「FoodScience」（日経BP社）では「食の損得感情」を連載。著書に「農業成功マニュアル―『農家になる！』夢を現実に」
![[twitter] Food Watch Japanの「いま」をお届けします！](/shared/images/right_twitter.gif)
![[RSS] Food Watch Japanの最新情報をお届けしています。](/shared/images/right_rss.gif)
![[メルマガ会員登録] メールマガジンで旬の情報をいち早くGET!](/shared/images/right_mailmag.gif)
