恢復するチェーン[44]検証・渥美俊一氏のチェーンストア理論（14）今日スクラップ・アンド・ビルドの戦略は通用しない
渥美式チェーンストア理論では、スクラップ・アンド・ビルドを肯定的にとらえている。実際に、チェーンストアの多くがスクラップ・アンド・ビルドの考え方で出店している。しかし、そのことがブランドを傷つけ、消費者を傷つけていることに気付く必要がある。とくに、少子高齢化の今日の日本で、スクラップ・アンド・ビルドの戦略は立ちゆかないものになっている。
2012年05月
21日
連載コラム
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佐々義子
- 新読み書きバイオ
消費者は放射能に関心／食行動に変化なし／農産物は産地を気にする／食の安全・安心財団の調査から -
部長Ｑ
- マーチャンダイザーの開発メモ
淡路島産タマネギ生産者・仲卸を訪問 -
大久保順朗
- 再考・ワイン物流改善
リムーザン・オーク樽を使うメゾン・ルモアズネ社 -
石倉一雄
- 洋酒文化の歴史的考察
VI 女性バーテンダーのさきがけ（2）戦前日本編 -
宮井能雅
- 北の空から見えるのは
電力がない（2） -
横山勉
- 大豆変身物語
イソフラボンと環境ホルモン
お知らせ
- 2012.04.16
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恢復するチェーン
日本でチェーンストアが本格的に始動して約50年。ビジネスとして定着する一方、システム面が強調される余り、店舗が顧客接点としての魅力を欠いている例が少なくない。一方、それより長い歴史を持つメーカーによる垂直的な連鎖の構築や統合も、昨今はとくに供給機能が重視され、価値づくりが軽視されているきらいがある。個人、部署、企業が集まって的確に価値を生み出すしくみ作りを、新しく考え直すことを急ぐ必要がある。本稿はそれに資する視点と情報を提供する（毎週月曜連載）。
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- 恢復するチェーン[41]検証・渥美俊一氏のチェーンストア理論（11）人間としての働きの価値を認めること
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- 恢復するチェーン[38]検証・渥美俊一氏のチェーンストア理論（8）業態分類の異常
- 恢復するチェーン[37]検証・渥美俊一氏のチェーンストア理論（7）価格戦略によって客数を増やす、という誤り
- 恢復するチェーン[36]検証・渥美俊一氏のチェーンストア理論（6）ダメを言い続ける教育では伸びに限界がある
- 恢復するチェーン[35]検証・渥美俊一氏のチェーンストア理論（5）ZD運動的な教育には無理がある
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- 恢復するチェーン[33]検証・渥美俊一氏のチェーンストア理論（3）アメリカ至上主義・日本市場無視で成功するわけがない
- 恢復するチェーン[32]検証・渥美俊一氏のチェーンストア理論（2）厳格な定義・理想に縛られすぎている
- 恢復するチェーン[31]検証・渥美俊一氏のチェーンストア理論（1）なぜこのシリーズを書くのか
- 恢復するチェーン[30]外食産業再生（9）モノからコトへの回帰を
- 恢復するチェーン[29]外食産業再生（8）外食チェーンは模倣されるしくみを持っている
- 恢復するチェーン[28]外食産業再生（7）顧客の店舗への関与は希薄
- 恢復するチェーン[27]外食産業再生（6）形だけのブランド管理（2）
- 恢復するチェーン[26]外食産業再生（6）形だけのブランド管理（1）
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- 恢復するチェーン[24]外食産業再生（4）店舗の自主性自発性の強すぎる抑制（2）
奥井俊史（おくい・としふみ）
アンクル・アウル コンサルティング主宰
1942年大阪府生まれ。65年大阪外国語大学中国語科卒業。同年トヨタ自動車販売（現トヨタ自動車）入社。中国、中近東、アフリカ諸国への輸出に携わる。80年初代北京事務所所長。90年ハーレーダビッドソンジャパン入社。91年～2008年同社社長。2009年アンクルアウルコンサルティングを立ち上げ、経営実績と経験を生かしたコンサルティング活動を展開中。著書に「アメリカ車はなぜ日本で売れないのか」
●アンクル・アウル コンサルティング
http://uncle-owl.jp/
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