かんたんHACCP

スープの缶詰で人が死ぬ悲劇

2017年4月17日 ジーン・中園

今回は、食品を巡る4つの事件のお話をします。これらは米国で起こったことで、しかも過去のことです。しかし、もしかしたら、今も、いつどの会社で起こってもおかしくない話なのです。

食品安全情報

NOAELからBMDへ

2017年2月17日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.04(2017.02.15)を発表した。

食品安全情報

FDAの魚の選び方と食べ方

2017年2月3日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.03(2017.02.01)を発表した。また、米国食品医薬品局(FDA)と米国環境保護庁(EPA)が発表した魚食に関する助言について、食品安全情報(化学物質)No.3(2017)別添として発表した。