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フードウォッチジャパンTOP > お知らせ > 「大豆変身物語」連載開始について

2012年05月

21日

お知らせ

2012.01.23

　新連載「大豆変身物語」がスタートしました。

　元ヒゲタ醤油品質保証室長で技術士の横山勉さんに、ダイズ生産、大豆の効用、さまざまな加工技術などについて執筆いただきます。

　日常の食材としても、各種の加工食品、調味料の材料としても、またさまざまな行事に欠かせない行事食としても重要な食品である大豆。その知られざるパワーについてのお話をお楽しみください。

Food Watch Japan 編集部

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