東欧フルーツブランデー紀行 ブダペストの初めてのお使い 2016年2月15日 石倉一雄 翌日も好天に恵まれた。観覧車があるエルジェーベト広場を眺めたり、日本では見ない有料トイレを試してみたりはするのだが、「せっかく地球の裏側まで来ているのに、こんなことをしていていいのだろうか」という座りの悪い思いが付きまとう。 せっかく地球の裏側まで来ているのに 人の流れに沿って行くと、人だかりの中にひときわ威容を誇る建物が現れた。地図を見ると5区にある有名な観光スポット、聖イシュトバーン大聖堂だ […]
東欧フルーツブランデー紀行 春と秋のパーリンカ・フェス 2016年2月12日 石倉一雄 筆者が感慨を噛み締める間もなく、歳の頃三十代と思しきパーリンカ祭の主催者の一人、マールトン・アンドラーシュさんがエディットさんに伴われて筆者の前に現れた。
東欧フルーツブランデー紀行 夢にまで見たパーリンカ祭り 2016年2月10日 石倉一雄 ホテルにいったん戻ろうとしたが、まだ時間がある。歩いてきた道とは逆方向だったが、昨日場所を確認した最寄りのメトロの駅に足を伸ばしてみた。
東欧フルーツブランデー紀行 パーリンカの楽しみ方と食事 2016年2月8日 石倉一雄 ソコリチュ・アーコシュ営業部長の案内で裏の作業場に入ると、たまたま収穫して来たばかりのリンゴの破砕作業の真っ最中だった。
東欧フルーツブランデー紀行 愛される「パーリンカ」の名 2016年1月29日 石倉一雄 ホテルのカウンターで、ハンガリー政府観光局から届いていた「ブダペストカード」というカード型の交通チケットを受け取った。
小売・外食 バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2015洋酒レポート(3) 2015年4月24日 石倉一雄 今年もFOODEX会場を歩き回って探し出したとっておきの洋酒をご紹介する。第3回はアジアと東欧から。
小売・外食 バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2015洋酒レポート(2) 2015年4月23日 石倉一雄 今年もFOODEX会場を歩き回って探し出したとっておきの洋酒をご紹介する。第2回はアメリカとメキシコから。
小売・外食 バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2015洋酒レポート(1) 2015年4月22日 石倉一雄 今年もFOODEX会場を歩き回って探し出したとっておきの洋酒をご紹介する。まずはヨーロッパ勢から。
小売・外食 バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2014洋酒レポート(3) 2014年6月9日 石倉一雄 テキーラの独走を高級志向のカシャーサやメスカルが追い、その後からもろもろのリキュールが追いかけるというのが、今年のFOODEXの概要であることは先述した。そんな中で小さなブースながら孤軍奮闘している酒があった。
小売・外食 バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2014洋酒レポート(2) 2014年6月2日 石倉一雄 前回に続いて、FOODEX 2014で筆者が注目したスピリッツとリキュールについて報告する。
小売・外食 バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2014洋酒レポート(1) 2014年5月26日 石倉一雄 FOODEX 2014から早3カ月が経った。いささか遅きに失した感はあるが、今年筆者が注目したスピリッツとリキュールについて報告しよう。
洋酒文化の歴史的考察 大戦末期の洋酒本と謎のカクテルブック 2013年7月3日 石倉一雄 大戦末期の大連で発行された「酒の話」 一昨年の9月に「モダン・ガールは何を飲んでいたのか」でスタートした連載も、早いもので80回を超えた。スパイ・ゾルゲが愛したカクテル、横浜に明治7(1874)年に上陸し、曲芸のようなフレアで供されたカクテル、昭和11(1936)年に出版された戦前の頂点となる「大日本基準コクテール・ブック」。――一つひとつの原稿への思い出は尽きないが、いずれも現時点で集められる […]
洋酒文化の歴史的考察 帝国ホテルのマウント・フジ(13)富士屋ホテルの非公開カクテル競技会 2013年6月26日 石倉一雄 今回のシリーズ「帝国ホテルのマウント・フジ」の執筆が一段落ついたころ、筆者は箱根に向かう電車の車中にいた。